Backrezepte - von anno dazumal bis zum Modekuchen

Zu den Dingen, die über Generationen in einer Familie weitergereicht und wohl behütet werden, gehören zweifelsohne auch Backrezepte. Großmutters Backrezepte brauchen den Vergleich mit trendigen Modekuchen oder -torten beileibe nicht zu scheuen - vielleicht auch gerade deswegen, weil sie mit einfachen Zutaten und ganz ohne Schnickschnack zubereitet sind. Vor allem Kindheitserinnerungen spielen da wahrscheinlich ebenfalls eine große Rolle.
Natürlich macht es aber auch Spaß, neue Rezeptideen auszuprobieren. Hier kann man mit ganzer Kreativität und Fantasie zu Werke gehen, vorausgesetzt man kennt die Grundrezepte der einzelnen Teigarten, wie beispielsweise Mürbeteig, Rührteig, Hefeteig, Biskuit oder Strudelteig. Von den Grundzutaten im richtigen Mischungsverhältnis hängt das gute Gelingen des Backwerks ab. Erst wenn diese Basis stimmt, können mit eigenen Ideen neue Rezepte kreiert werden.
Ob festlicher Anlass mit geladenen Gästen oder gemütliches Beisammensein am Nachmittag im Kreise von Familie und Freunden - zu einem Stück frisch gebackenem Kuchen oder einer Torte dürfte wohl niemand Nein sagen. Und wenn man gar kein Rezept auswendig kann, dann gibt es ja immer noch das gute, alte Kochbuch, indem immer ein passendes Rezept zu finden ist.